Ультразвуковая резка Ultracut Smart/Filou
Серия ультразвуковых резательных машин Smart/Filou является самым компактным и бюджетным вариантом из всего ассортиментного ряда Döinghaus. Все необходимые функции в одной машине. Нарезка прямоугольных пирогов, круглых тортов, рулетов и отдельно лежащих продуктов. Минимальная занимаемая площадь и незаменимый помощник на производстве.
Описание
1. Принцип работы машины.
Желаемый шаблон резки (программа) вводится через удобную сенсорную панель, не требует дополнительного программирования. Случайное изменение введенной программы исключено, поскольку защищается вводом пароля.
Сохраненные рецепты можно повторно активировать, просто выбрав номер программы и нажать «СТАРТ».
Поскольку все режимы резки выполняются ультразвуковым ножом, нет необходимости в сложном процессе переоборудования, переналадки или доукомплектации. Благодаря используемой технологии резки нет необходимости в заточке ножа, и он имеет значительно больший срок службы, чем обычные ножи. Качественная резка при низком уровне шума.
Электронный защитный кожух предотвращает серьезное повреждение лезвий ножей, их деформацию даже в случае соприкосновения с противнем.
По окончании цикла резки нож возвращается в исходное положение, и продукт может быть перемещен на следующую производственную операцию
Станция очистки позволяет периодически и автоматически очищать нож. Ультразвуковой нож очищается пресной водой, остатки воды на ноже сдуваются сжатым воздухом. Грязная вода удаляется через слив. Это означает, что ультразвуковой нож можно чистить и использовать абсолютно гигиенично.
Вся конструкция машины оптимизирована в соответствии с директивами EHEDG и может быть очищена в течение нескольких минут. Для очистки машины нет необходимости в сложных монтажных или переналадочных работах.
Прозрачная облицовка системы позволяет визуально контролировать процесс резки во время производства. Если есть неисправности или некорректные операции, они отображаются оператору машины в виде текста на панели управления и, таким образом, могут быть быстро локализованы.
При необходимости, сервисный отдел может предоставить прямую помощь оператора через дополнительный модем. Для этого на месте требуется подключение к сети.
Smart | Filou | Filou XL | |
Продукты | - Круглые изделия до Ø 300 мм - Прямоугольные продукты размером до 400х600 мм - Квадратные, отдельно лежащие продукты максимальным размером до 400х600 | - Круглые изделия до Ø 350 мм - Прямоугольные продукты размером до 400х600 мм - Квадратные, отдельно лежащие продукты максимальным размером до 400х600 | - Круглые изделия до Ø 300 мм - Прямоугольные продукты размером до 600х800 мм - Квадратные, отдельно лежащие продукты максимальным размером до 600х800 Возможность расположить сразу несколько заготовок в зону резки. |
Размер продукта (кусочков) | Регулируется с помощью свободно программируемого управления, мин. 5х5 мм | ||
Скорость резки | 0,8 – 2,0 секунды за один срез. В среднем скорость составляет 1,5 секунды за один рез.
| ||
Высота продукта | до 70 мм, другие величины обсуждаются дополнительно | ||
Температура продукта для резки | Продукт для резки должен быть достаточно мягким, чтобы его можно было разрезать с помощью ультразвука. Оптимальная температура резки определяется путем испытаний и тестирования. | ||
Габариты | Длина: 1.339 мм Ширина: 858 мм Высота: 1.661 мм Вес: 300 кг *Все размеры являются приблизительными и могут отличаться в зависимости от окончательной конструкции машины. | ||
Подключение | Электричество: примерно 4 кВт, 400 В / 50Ггц / 3 фазы /
| ||
Модуль резки в форме треугольника | Приобретается отдельно | Встроен в машину | Встроен в машину |
Схема резки:
2.Габариты и вес оборудования
- Длина: 1.339 мм
- Ширина: 858 мм
- Высота: 1.161 мм
- Вес: 300 кг
*Все размеры являются приблизительными и могут отличаться в зависимости от окончательной конструкции машины.
3.Комплектация машины
Ультразвуковая машина Ultracut Smart
Мобильная конструкция из нержавеющей стали на колесиках -1 шт.
Плата для размещения продуктов (на выбор)-1 шт.
Смотровое окно из прозрачного пищевого пластика – 1 шт
Защитная световая сетка (защита пальцев) – 1 шт
Ультразвуковой модуль 20 кГц, оснащенный ножом 190 мм -1 шт
Touch Screen -1 шт.
Станция очистки ножа – 1 шт
4.Подключение:
- Электричество: примерно 4 кВт, 400 В / 50Ггц / 3 фазы /
- Вода: примерно 2,5 бар
- Сжатый воздух: Примерно 6 бар при постоянном объеме сжатого воздуха
Опционально:
- Модуль 1 Адаптер TS с модемом для удаленной диагностики машины и вспомогательного поиска устранения неисправностей
- Модуль 2 Ширина ножей, отличающаяся от стандарта
- Модуль 3 Блок питании для настенного монтажа
- Центральный блок подключения сжатого воздуха, воды и электричества для установки в непосредственной близости от места расположения машины
- Модуль 4 Программный модель для резки в форме треугольника
Отзывы
Отзывов пока нет.