Ультразвуковая резка UltraCut Terbia Duo

Ультразвуковая резка UltraCut Terbia Duo — это многофункциональная ультразвуковая резательная машина, впечатляющая своей сложной технологией ультразвуковой резки. Машина оснащена двумя ультразвуковыми ножами, регулируемыми по высоте. В зависимости от размера продуктов, которые необходимо нарезать, машина автоматически выбирает оптимальную комбинацию ультразвуковых ножей. Таким образом, отсутствует сложная процедура переключения.
Круглые и квадратные изделия в противне или на подставке будут иметь идеальное качество среза. Размеры заготовок, сегментов и скорость резки свободно регулируются с помощью интуитивно понятной сенсорной панели.
Конвейерная лента поможет оператору транспортировать тяжелые и крупные продукты в машине. В процессе нарезки можно размещать другие продукты и снимать с конвейерной ленты уже нарезанные изделия.
Вся конструкция машины обеспечивает максимальную гигиену и может быть очищена в течение нескольких минут.

Категория: Ультразвуковые резательные машины Döinghaus

Описание
Отзывы (0)

Описание

Шаблон резки
Удобная сенсорная панель;
Не требует дополнительного программирования;
Защита паролем от изменений;
Сохраненные рецепты;

Загрузка
Продукт помещается на ленту до упора;
Продукт автоматически центрируется;

Резка
Ультразвуковой нож;
Нет необходимости заточки;
Низкий уровень шума;
Простая переналадка;
Большой срок службы;
Электронный защитный кожух;
Листы, не соответствующие выбранной программе, распознаются и отправляются машиной обратно;

Визуальный контроль
Прозрачная облицовка обеспечивает визуальный контроль;

Очистка
Очистка пресной водой;
Автоматическая очистка;
Абсолютная гигиеничность;
Конструкция оптимизирована по директивам EHEDG;
Нет необходимости в монтажных или переналадочных работах;

Подключение и расход:
Электричество: 4 кВт, 400 В переменного тока / 50 Гц / 3 фазы / N / PE
Вода: 2,5 бар, значения подключения в соответствии с обычной домашней техникой
Сжатый воздух: 6 бар при постоянном расходе сжатого воздуха, значения подключения в соответствии с общими ТУ здания.
Безопасность
Система соответствует правилам безопасности в соответствии с европейскими и немецкими стандартами и задокументирована
в соответствии с директивами CE.

Продукты	Заготовки на противнях (100x600 мм; 200x600 мм, 400x600 мм), а также на евролисте в зависимости от комплектации ножа. Открытые продукты с максимальным размером до 400х600 мм. Круглые изделия (Стандартный макс. диаметр 380 мм) Другие размеры по запросу. Используемые листы и размеры изделия должны быть определены до размещения заказа.
Размер продукта	Регулируется с помощью свободно программируемого управления
Время нарезки	Теоретическое время реза: 0,8 - 2,0 секунды на один разрез. Эмпирическое время реза примерно 1,5 секунды на разрез для большинства кондитерских изделий. Указанное время резки основано на опыте и может варьироваться в зависимости от продукта. Качество нарезки зависит от продукта (температура, влажность и жирность) и соответствующих настроек машины.
Высота продукта	Максимум до 80 мм, другая высота по запросу
Температура продукта	Продукт для резки должен быть достаточно мягким, чтобы его можно было разрезать с помощью ультразвука. Оптимальная температура резки определяется путем испытаний и тестирования.