Ультразвуковая резка UltraCut Filou

Doeinghaus_Ultracut_Filou_2_cutting_and_more

Несмотря на свои компактные параметры Filou является достаточно производительной. От 0,8 до 2 сек на один срез. Кроме работы с прямоугольной, квадратной и круглой формой продукта, есть опция диагональной резки.

Выбирайте нужный размер противня, диаметр торта или просто кладите продукт в машину для последующей нарезки. Удобная мобильная тележка-органайзер, которая поможет сохранить рабочее место в порядке, так же как и целостность рабочих инструментов.

Категория: Ультразвуковые резательные машины Döinghaus

Описание
Отзывы (0)

Описание

Шаблон резки
Удобная сенсорная панель;
Не требует дополнительного программирования;
Защита паролем от изменений;
Сохраненные рецепты;

Старт
Конвейер перемещающий продукт в зону резки;
Световой индикатор безопасности;

Резка
Ультразвуковой нож;
Нет необходимости заточки;
Низкий уровень шума;
Простая переналадка;
Большой срок службы;
Электронный защитный кожух;

Визуальный контроль
Прозрачная облицовка обеспечивает визуальный контроль;

Очистка
Очистка пресной водой;
Автоматическая очистка;
Абсолютная гигиеничность;
Конструкция оптимизирована по директивам EHEDG;
Нет необходимости в монтажных или переналадочных работах;

Подключение и расход:
Электричество: 4 кВт, 400 В переменного тока / 50 Гц / 3 фазы / N / PE
Вода: 2,5 бар, значения подключения в соответствии с обычной домашней техникой
Сжатый воздух: 6 бар при постоянном расходе сжатого воздуха, значения подключения
в соответствии с общими техническими условиями здания.
Безопасность
Система соответствует правилам безопасности в соответствии с европейскими и немецкими стандартами и задокументирована
в соответствии с директивами CE.

Продукты	Продукты (заготовки) на пекарских противнях (200 x 600 мм, 400 x 600 мм, а также на евролисте, в зависимости от комплектации ножа) либо свободно размещенные на листе продукты. Круглые изделия, например торты (Стандартный максимальный диаметр 350 мм). Другие размеры по запросу. Используемые листы и размер изделия должны быть определены до размещения заказа.
Размер продукта	Регулируется с помощью свободно программируемого управления
Время нарезки	Теоретическое время реза: 0,8 - 2,0 секунды на один разрез. Эмпирическое время реза примерно 1,5 секунды на разрез для большинства кондитерских изделий. Указанное время резки основано на опыте и может варьироваться в зависимости от продукта. Качество нарезки зависит от продукта (температура, влажность и жирность) и соответствующих настроек машины.
Высота продукта	Максимум до 70 мм
Температура продукта	Продукт для резки должен быть достаточно мягким, чтобы его можно было разрезать с помощью ультразвука. Оптимальная температура резки определяется путем испытаний и тестирования.